基础磅蛋糕 三色大理石磅蛋糕
发布时间:2026-02-21 09:56:54 作者:ogk 点击:6 【 字体:大 中 小 】
参考份量:水果条模具(30*6.5*7.5cm)一条 相当于六七寸圆模大小
材料:
A:黄油240克,基础细砂糖120克,磅蛋盐2克,糕色蛋4个
B:低筋面粉80克,大理蛋糕泡打粉1/4小勺
C:低筋面粉70克,石磅可可粉10克,基础泡打粉1/4小勺
D:低筋面粉70克,磅蛋抹茶粉10克,糕色泡打粉1/4小勺
做法:
1、大理蛋糕黄油切成小块,石磅加入细砂糖和盐打发,基础鸡蛋一点点加入搅拌至黄油吸收,磅蛋均匀分成三份。糕色
2、大理蛋糕B、石磅C、D料分别过筛,并分别加入到一份黄油中,分别混合搅拌均匀。烤箱预热180度。
3、模具涂油撒粉,或者垫烘焙纸,然后将每个颜色面糊分别挤入模具,用勺子稍稍搅拌至有花纹出现即可。
4、模具放入烤箱,中层180度,烤25-30分钟。
小贴士:
1、为了使蛋糕的三种颜色更清晰,可以将每种颜色不规则的挤到模具的前中后部,保持自然的花纹。
2、烘烤的时间根据蛋糕的大小和薄厚要略作调整。
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