材料：虾排、自制蒜、海鲜黄油、酒楼料酒、鲜菜虾排生抽、蒜茸葱

　　做法：

　　1、自制葱切葱花，海鲜剁好蒜茸，酒楼开火，鲜菜虾排溶化一些黄油，蒜茸放入蒜茸烧出香味。自制

　　2、海鲜把虾排翻个儿，酒楼中间剖一刀，鲜菜虾排把蒜茸放在虾排上，蒜茸浇一勺料酒，一勺生抽，滚水上锅，蒸八分钟左右(视虾排大小)。

　　3、出锅后，在蒜茸上放上切好的葱花，烧得冒烟的热油淋在葱花上即可。

　　小贴士：

　　关于炒蒜茸的油，我用的是黄油，网上看来的，说用黄油炒的更香。用普通的植物油也可以的，味道是有差别，我比较喜欢黄油炒的，大家依各人口味决定啦。但是最后淋在虾排上的油，肯定是植物油啦，可千万别用黄油了。